深圳公共營養(yǎng)師培訓班課程

公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓項目介紹

隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展和國民生活水平的不斷提高，人們在追求豐富物質(zhì)生活的同時，對健康和生命的關(guān)注也越來越高。食品營養(yǎng)與安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復(fù)已成為全社會新的需求。為貫徹《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定所有幼兒園、醫(yī)院、學校、酒樓、超市、賓館飯店以及100人以上用餐的單位必須配備專職“公共營養(yǎng)師”。與此同時為了培養(yǎng)和造就更多的專業(yè)公共營養(yǎng)師人才，人力資源和社會保障部教育培訓中心與中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會共同合作，在全國開展公共營養(yǎng)師崗位技能培訓。

公共營養(yǎng)師培訓項目由中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會負責全國推廣，培訓課程采取面授學習專家遠程教學指導后期實習跟進相結(jié)合的培訓模式。學員學完規(guī)定的課程，參加由人力資源和社會保障部就業(yè)指導中心組織的統(tǒng)一考試，合格者頒發(fā)公共營養(yǎng)師職業(yè)培訓證書，該證書是用人單位對持證人錄用、考核和能力評價的重要依據(jù)，可在人力資源和社會保障部就業(yè)指導中心網(wǎng)上進行查詢。

一、培訓對象

營養(yǎng)保健食品企業(yè)、食品制作和加工企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)銷售人員及經(jīng)營管理人員；營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教人員；公共食堂和餐飲界的經(jīng)營管理者；醫(yī)院、學校、機關(guān)、廠礦、社區(qū)、賓館、幼兒園、老干部管理機構(gòu)、療養(yǎng)院等單位的保健醫(yī)生；健身中心教練；美容師；保險代理人；相關(guān)高等院校的在校學生；對營養(yǎng)知識感興趣及準備從事營養(yǎng)健康行業(yè)的各類人員。

二、培訓內(nèi)容

（一）公共營養(yǎng)師文化：公共營養(yǎng)師職業(yè)介紹及未來發(fā)展。

（二）醫(yī)學基礎(chǔ)：人體發(fā)生及組成；消化系統(tǒng)生理；泌尿系統(tǒng)生理；免疫系統(tǒng)生理；不同人群的生理特點。

（三）營養(yǎng)學基礎(chǔ)：蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、礦物質(zhì)；各類食物的營養(yǎng)價值；營養(yǎng)計算；膳食調(diào)查；常見蔬菜水果價值等。

（四）疾病營養(yǎng)學：營養(yǎng)與肥胖；營養(yǎng)與糖尿病；營養(yǎng)與腫瘤；營養(yǎng)與脂類代謝異常；營養(yǎng)與優(yōu)生；腸內(nèi)營養(yǎng)。

（五）中醫(yī)營養(yǎng)學：中醫(yī)學概述；中醫(yī)營養(yǎng)診斷；食養(yǎng)食療；藥食同源。

（六）食品衛(wèi)生：食物中毒的預(yù)防。

（七）運動營養(yǎng)學：運動處方的制定。

（八）病例分析：飲食相關(guān)的疾病。

（九）營養(yǎng)指導與健康管理：家庭會議；公共營養(yǎng)師服務(wù)流程。

（十）心理學：公共營養(yǎng)師溝通技巧。

三、授課老師

我們的授課老師來自北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)教研組的教授，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院的教授，中國營養(yǎng)學會專家及北醫(yī)三院、協(xié)和醫(yī)院、武警總醫(yī)院營養(yǎng)科主任。

四、頒發(fā)證書樣本